Queso Azul Barra

Queso elaborado con leche de vaca y cabra. Se trata de un queso de corteza irregular enmohecida y de corte uniforme, con pigmentaciones azules repartidas uniformemente. Se caracteriza por un aroma intenso y persistente y muy agradable. Por su forma ofrece una gran versatilidad en cocina, de fácil loncheado, para rellenos, salsas...